做这道菜首先要把板栗的壳给先去掉，大家都知道生板栗是不好剥壳的，这里就分享下我自己的做法，如有什么好的窍门欢迎分享。这里先把板栗用刀开个口子。

锅里烧好开水，把开好口的板栗放到开水里煮，等板栗有点熟后看是否好剥，如不好剥就继续煮，直到好剥为止。

瘦肉切厚片，大概4毫米厚左右，用淀粉和生抽裹上，用手抓匀。蒜拍碎，开中小火，热油锅下蒜爆香后放入肉片翻炒一会。

接着把剥好的板栗也放入一起翻炒一会，放入适量生抽，蚝油和少量的盐翻炒下就可以盛起到盘子里，注意：如果吃的很淡的朋友就不要放盐了。

这里就用电饭煲来蒸，四个人的饭量，把板栗和瘦肉放进去一起蒸，饭好了这也就蒸熟了，如果是少于四个人的饭量就要加长时间哦。

一道板栗蒸肉就好了，不仅美味而且养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可和人参、黄芪、当归等相媲美。这么有价值的美食，作为吃货这么能不动心呢？喜欢的朋友回去试试，简单又方便。

板栗和肉炒好后，蒸的时候盘里可以不要添加水