在日常生活中，米是大家经常吃的主食之一，而黑米是一种很珍贵的水稻品种，不仅营养丰富，而且吃起来也很香甜，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。那么，食用黑米有哪些具体功效呢？接下来就详细介绍一下，希望朋友们能喜欢！方法/步骤1/7分步阅读

滋阴补肾

黑米含有大量的粗蛋白质维生素和微量元素等。氨基酸的含量也很高，黑米可以煮粥吃，黑米具有很好的滋阴补肾作用，黑米也有健脾暖肝的功效，可以明目活血。

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抗衰老

黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。科学研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

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预防动脉硬化

黑米色素还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

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补血

贫血症是当前影响健康的常见疾病，生活中患上贫血的人有很多，特别是对于女性来说，更容易患上贫血症。在这个时候不妨吃一点黑米，一般来说，黑色、红色的食物对于补血是有帮助的，黑米刚好符合这样的特征。

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控制血压

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

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帮助消化

吃进身体的食物需要进行消化，一个人消化的好坏和健康有非常大的联系。在吃黑米的时候，恰好能够帮助消化。这是因为在黑米中有大量的膳食纤维，这些膳食纤维能够有效加快消化的速度。

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清除自由基、调节免疫

黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

注意事项

黑米营养价值很高，经常食用可能很好的调节身体健康。但并不是任何人都能食用的。

其中火盛热燥者、肝豆状核变性患者、高铜患者及服用四环素类药物者等人群不宜食用黑米。

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