冬瓜常被人列为不好吃的食材，提倡食物多样化的我就觉得没有不好的食材，关键在于搭配和制作，我今天将冬瓜和肉末一起蒸，不仅非常好吃，而且烹调方式更健康，这样做油的用量也很少。我采用压力锅来蒸的，时间比较短，冬瓜也比较软烂，蒸出来的汤汁和肉末、冬瓜一拌，真的很下饭哟，想控制能量想减肥的亲们一定要试试哟，一样能吃到肉，一样美味可口，何不用更健康的烹调方式呢？工具/原料more冬瓜(400克)瘦肉(70克)柿子椒(（红）1块)油10克盐3克生姜1块大蒜1瓣小葱2棵豆瓣酱6克黑胡椒粉1克香油3克生抽8克水淀粉10克米醋4克步骤/方法1/11分步阅读准备好原材料。2/11冬瓜切片摆盘。3/11红柿子椒切成小颗粒状，生姜、大蒜切成末，小葱将葱头部分和葱叶部分开均切成碎末，豆瓣酱剁细。4/11瘦肉剁成肉末，加入适量盐、香油、黑胡椒粉、水淀粉，抓匀。5/11锅烧热，加入适量油，爆香姜蒜末。6/11加入豆瓣酱炒香。7/11加入肉末翻炒至熟。8/11加入红柿子椒末、小葱葱头部分，翻炒，加入适量生抽、米醋，翻炒均匀。9/11将炒好的肉末倒在冬瓜上面。10/11蒸熟即可。11/11成品