有一天傍晚，老公出门应酬了，女儿留在学校吃饭，剩我一人在家，不愿意动火了，就出门去溜达了一圈，走了一大圈，又累又饿的。这时正好走到一家卖馄饨的店铺前，就直接走了进去，要了一小碗馄饨，其中这个汤汁豆腐泡就是老板送我的配菜，馄饨味道鲜美，只要五元钱一碗，但是尽管不贵，老板还是送了我好吃的配菜，老板真是热心人。为了这份热心，我也是回来自己做了，整理了菜谱，分享给大家。工具/原料more豆腐(500克)花生油(200克)小米椒2个花椒1小撮酱油2勺步骤/方法1/16分步阅读豆腐洗净放入一个盘中控出水份2/16装入保鲜袋中放入冰箱冷冻（其实冷冻这一步也可以不用，直接油炸，我是买了豆腐后临时有事，来不及做才放冷冻上的）3/16冻结实的豆腐取出放在手掌中，用另一只手按压出水分4/16切成一厘米厚的薄片5/16花生油倒入锅中，大火加热至手放上油面5厘米处感觉到油温时放入豆腐块炸6/16先不要翻动豆腐，等底部变硬之后再翻面7/16炸至两面金黄即可8/16捞出沥油9/16小米椒洗净切块10/16另起一锅，锅中加少许油放入小米椒爆香11/16倒入少半锅水12/16放入一小撮花椒13/16倒入酱油，烧开14/16关火后将水倒入一个大碗中15/16将豆腐泡放入其中浸泡变软，使豆腐泡充分吸满汁水即可16/16取出切块