莲藕去皮洗净切薄片，清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色木耳用冷水泡发，荷兰豆去丝掐头去尾洗净，胡萝卜洗净切菱形片锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆，莲藕，木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间焯过水的食材过冷水，让食材更脆爽热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻加入胡萝卜，淋入一匙生抽（不要太多）翻炒出锅前撒适量盐，鸡精，糖翻炒均匀，一匙淀粉加入半碗水勾芡清爽可口的荷塘小炒，春天里的小清新，减肥养生佳品。工具/原料more莲藕(250g)胡萝卜(1根)荷兰豆(100g)木耳(1把)生抽(1匙)油(2勺)盐(1勺)糖(1勺)葱(1颗)步骤1/7分步阅读莲藕去皮洗净切薄片，清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色2/7木耳用冷水泡发，荷兰豆去丝掐头去尾洗净，胡萝卜洗净切菱形片3/7锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆，莲藕，木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间4/7焯过水的食材过冷水，让食材更脆爽5/7热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻6/7加入胡萝卜，淋入一匙生抽（不要太多）翻炒7/7出锅前撒适量盐，鸡精，糖翻炒均匀，一匙淀粉加入半碗水勾芡清爽可口的荷塘小炒，春天里的小清新，减肥养生佳品。