以前,经常去潮汕人的砂锅粥店吃海鲜粥,那粥十分美味.定居后,悠闲时光反倒少了些,很少吃海鲜粥了,这次周末,难得有机会去逛了市场,看到那里的虾,又想起家里的砂锅虽然小了点,但是我最近获得了试用的有一个汤锅,我也可以用来煲粥哦,再也不用高压锅来煲粥或煲汤了.哈哈.这虾有点小贵,但是新鲜自已买的虾新鲜,亲手处理过虾肠线,卫生,根据自身口味调味,也挺喜欢的.我相对外面砂锅粥,少了点普宁的豆瓣酱,等女儿回来了,也去败一瓶,煮点海鲜粥给她吃,多好.工具/原料more大米(200克)虾(200克)香菜50克瑶柱 50克油3克盐5克鸡粉3克胡椒粉2克姜2片步骤/方法1/9分步阅读大米淘洗干净后加水净泡10分钟2/9浸泡过程中,清洗下瑶柱,用水泡一泡.3/9将大米和瑶柱(连着泡瑶柱的水)一起放入汤锅中.加足够多的水(我为了拍照,先拍照后加水)滴上几滴食用油.大火煮开后小火熬煮约半小时.4/9煮粥的过程当中,我在处理虾,将虾剖开,去掉虾线,切掉虾须,香菜洗净,姜切片5/9先将姜投入煮了半小时的粥中,投入处理好的虾6/9虾很快变色了.加盐,鸡粉调味.也可以加点蚝油.7/9将香菜头放进去,搅匀,试味后即可关火.8/9将香菜叶放入准备吃的碗中9/9舀上虾粥,用勺子搅匀即可食用啦