今天带来的是酒酿圆子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more酒酿(1碗)铁棍山药(1根)紫薯(1个大的)红薯(西瓜红)(1个)烟薯(1个)南瓜(1个)糯米粉(10克（个人口味酌情增减）)藕粉(10克（个人口味酌情增减）)土豆淀粉(10克)熟红豆(20克)鸡蛋(1个)方法/步骤1/6分步阅读

食材洗净上锅蒸熟，备用

2/6

食材趁热捻成泥加糯米粉鬼酱+土豆淀粉+藕粉。比例是3:2:1，基本上不用加水，揉成面团，面团略硬一些，这样煮出来Q弹。

3/6

和好面物冲盯团用保险膜裹好，醒20分钟。

4/6

搓成条切小块，撒干糯米粉防粘，

5/6

团成球，也可以少量多次放小盆里加干糯米粉晃动成球状，我做的多，分成小份状保鲜袋冷劫付冻保存。

6/6

水开+小圆子煮熟+加2大勺酒酿+提前煮好的红豆+鸡蛋，鸡蛋也可以打散淋里面，或直接窝果(就是水煮荷包蛋)，出锅前加几粒枸杞子，也可不加。