订阅土鸡米线的汤汁配方
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-10【导读】：
昆明人吃米线是最简单的，外地朋友们可以用干米线或米粉，如果汤里再加点料又可制作“过桥米线”！重要是不加味精鸡精，汤绝对是鲜香！下面分享土鸡米线的汤汁的做法。工具/原料more米线 (500g)土鸡 (300g)豆腐皮(20g)韭菜 (15g)小香葱(8g) 盐8g姜片6g 辣椒油5ml方法/步骤1/4分步阅读
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首先将老母鸡洗净放入汤锅内，加净化水至鸡淹没，姜片、盐入锅大火煮开后调到小火慢熬。
2/4然后放入锅内慢炖大约3小时。
3/4煮好后乘热捞出鸡块，在鸡皮上抹盐，放凉后可以做手撕鸡、鬼鸡、拌拌鸡等、用刀剁成小块用作米线配料。
4/4烫好韭菜、豆腐皮、米线放入大碗内淋入滚烫鸡汤，大功告成。
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