泡菜的做法有很多种，制作盐水是门“学问”做的好泡菜会非常好吃，如果操作不慎，泡菜的盐水很容易坏掉，而且很容易产生亚硝酸盐，今天就把我家冬天最常做的快手泡菜也叫跳水泡菜介绍给大家，虽然发帖已是夏天，现腌现吃，很方便也很美味。工具/原料more白萝卜(700克)盐6克辣椒2根冰糖30克白醋50克方法/步骤1/11分步阅读

准备原料

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白萝卜洗净切去根部，皮不用去除

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改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感

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放入密封罐或者无水无油的密封容器里

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小红辣椒切碎放入密封罐

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冰糖敲碎

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撒上盐

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放入冰糖

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倒入白醋

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盖上盖子

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摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它

注意事项

此泡菜的特点就是快，随腌随吃，需要尽快吃完，泡的太的久了会影响口感也会变质。