大家知道，植物可以利用阳光、空气和水通过光合作用来合成自身所需要的营养物质。如果我们人类也具备这种功能那我们的一日三餐就省事了：每天往身上浇点水，晒晒太阳就可以得到各种营养了。正是由于人类和其他动物一样不能利用光合作用合成自身所需要的营养物质，所以，要维持生存和各种生命活动，我们就需要从外界来取得营养物质，也就把植物或其他动物作为营养物质的来源。一、谷类及薯类1/1分步阅读

这类食物主要为我们提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，我们所需要的能量主要来自谷类，应天天吃！

谷类包括米、面和杂粮，我们几乎每天都吃的大米、各种面食（馒头、面包、面条等）都属于这一类。薯类包括马铃薯（土豆、洋芋）、甘薯（红薯、白薯、山芋、地瓜）、木薯、芋头和山药等。

二、动物性食物1/1

这类食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、D和B族维生素。是优质蛋白质的主要来源，但这类食物吃的过多时，会增加脂肪的摄入，对健康不利，应适量！

动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。经常吃的猪肉、牛肉、羊肉，鸡、鸭、鹅、各种鱼、海产品（虾、蟹等）、牛奶、羊奶、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等等都属于这一类。

三、豆类和坚果1/1

这类食物主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。大豆蛋白质也是优质的，应经常消费！

豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。

四、蔬菜、水果和菌藻类1/1

这类食物主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质，最好每顿饭都有蔬菜！

五、纯能量食1/1

纯能量食物主要提供能量，动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。目前我们的烹调油有些“超量”，要控制用量！

纯能量食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。

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