订阅扁豆的做法：[1]扁豆末炒鸡蛋
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-10【导读】：
扁豆营养丰富，秋季扁豆大量上市，时下正是吃扁豆的季节。工具/原料more扁豆(200g)鸡蛋(2个)方法/步骤1/6分步阅读
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扁豆扁豆的做法
扁豆去头去尾去豆筋洗净，先切丝后切末，鸡蛋搅成蛋液。
2/6锅热倒油，油至七成热加入扁豆末煸炒。
3/6煸炒几下加入适量盐和酱油。
4/6扁豆炒至九成熟加入鸡蛋液，使鸡蛋液全部覆盖扁豆。
5/6待鸡蛋液定型后再翻炒。
6/6加入少许味精装盘。注意扁豆要熟透才能吃，生食或炒不熟吃，部分人可引起头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒反应。
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