‘蓑衣’说的是一种切菜刀法，可以把黄瓜切成细薄的片状，每一片之间又不分离，围成一圈摆起来很好看，那么在夏天糖醋蓑衣黄瓜是桌上必不可少的一道凉拌菜。工具/原料more黄瓜(1根)盐适量香醋1汤勺生抽 1-2汤勺绵白糖1汤勺橄榄油适量干辣椒2颗大蒜2瓣方法/步骤1/10分步阅读

准备材料。

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黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断啦。

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黄瓜翻个面。这一面是没切过的。

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继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来

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把黄瓜放在容器中，先用适量盐腌制半小时。

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香醋一汤勺，白糖一汤勺，生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。

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热锅下油，把干辣椒和蒜末煸香。

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把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。

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把调好的汁也浇在黄瓜上。

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放冰箱里腌一会入味了更好吃。