蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。。。工具/原料more蛏子(340克)姜片适量香葱适量蒜蓉辣椒酱适量油3汤勺料酒1汤勺盐0.5勺步骤/方法1/7分步阅读食材：蛏子（已清洗）、姜片、香葱、蒜蓉辣椒酱2/7烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片，加适量的蒜蓉辣椒酱炝锅。3/7接着，下入蛏子，加1汤勺料酒。4/7翻炒翻炒至蛏子开口。5/7然后，加0.5勺盐。6/7调味炒匀。7/7最后，搁入香葱，即成。