黄豆是一种很好的粗粮，富含各种营养价值，平时黄豆除了用作研磨美味的豆浆，或者作为其他食材二次加工成其他食品之外，黄豆还可以清炒，炒出的黄豆颗粒饱满，炒制的味道可以根据各自喜好调整，清炒黄豆也是一道很不错的美食，这里简单做个介绍，有兴趣的朋友可以自己试试。工具/原料more黄豆(若干)油、盐、酱、料酒少许八角、桂皮少许方法/步骤1/6分步阅读

取一个干净的碗，放入适量的冷水，取出适量的黄豆放入水中浸泡，浸泡时间最好久一些，比如前天晚上便开始浸泡。

第二天将浸泡的黄豆清洗一两遍，过滤其中有空洞或者其他杂物。

2/6

打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将其烧开，放入前面洗净的黄豆，煮一阵，可以加入少许盐巴，煮的过程锅内会产生比较多浮泡，用炒勺将其剔除。

3/6

到黄豆基本变色以后，将其捞出放入碗中沥干，黄豆比较难透入中间，所以多煮一会，如果要味道更入味一些，在碗中加入盐巴、酱油等搅拌一阵，放在边上腌制一会。

4/6

将锅清洗干净，准备少许八角、桂皮，如果喜欢吃辣的还可以准备少许辣椒干，往锅内加入适量的水，不要太多，加入这些调味的佐料，然后将前面腌制的黄豆放入锅中煮。

5/6

煮的过程一阵子后翻动一下黄豆，待水快煮干以后，加入盐巴、酱油、料酒等，快速翻炒，待水干以后转中火慢慢炒，要均匀翻炒，让黄豆均匀沾染各种调料。

6/6

翻炒一阵以后，待黄豆开始有脱皮情况，试试黄豆是否熟透以及味道时候合适，如果合适就可以关火出锅了，黄豆中间是比较难熟透的，所以要多煮一会，注意要煮熟，不熟透的黄豆吃了容易肚子不舒服。

注意事项

黄豆要煮熟，若半生的黄豆吃了可能会引起肚子不舒服，所以装盘前要试吃一下。

黄豆美食好吃清炒