这夏天下厨房真是够热的，每周末家里都会多加几道荤菜给孩子增加营养。天热，我经常把各种食材混搭一锅出，家人说，这做法做好吃，爱啃骨头的啃骨头，爱吃肉的有五花，想美容还有肉皮，哈哈，这一大锅可以满足不同的口味，就连剩下的汤都不浪费，下一顿用它炖菜，那味道更是没的说，下饭一级棒！工具/原料more五花肉(500克)骨头肉(1200克)酱油3勺白糖半勺植物油适量八角3个桂皮1段大葱1根姜3片料酒适量方法/步骤1/10分步阅读

备好食材，我又放里两大块肉皮

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五花肉切块

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骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段

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把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫

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捞出控水

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锅内加入植物油，加白糖，炒糖色

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糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒

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中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气

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倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁

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做好的骨头五花肉软硬正合适，非常好吃

注意事项

五花肉的块不要太小，基本比排骨段小一些

我这次特意多加了一些汤，下一顿可以用它来炖土豆、白菜、海带、豆腐啥的都非常好吃