木耳能提高人的免疫力，木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。木耳炒鱼，是一道健康的营养老少皆宜的家常菜。工具/原料more鱼肉(600克)木耳(100克)青椒(50克)油6毫升盐5克酱油3毫升料酒2毫升沙姜1片生姜5克步骤/方法1/10分步阅读干木耳清水发泡；2/10皖鱼去内脏、去头去尾巴，切块，放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟；3/10木耳洗净捞出，去蒂，切好，青辣椒洗净切好，所以食材准备好；4/10热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎；5/10微黄，翻转另外一面加入沙姜末、姜丝，继续煎到微黄起锅；6/10煎鱼过的锅油加适量油，爆炒青辣椒；7/10青辣椒，起锅，爆炒木耳；8/10加入青辣椒、鱼块，中火翻炒；9/10放盐、酱油，炒均，收汁即可。10/10一道增强免疫力，补脑的家常菜就好了。