白萝卜是一种非常常见的蔬菜，它的种植历史也是非常悠久的，它具有止咳嗽，调节肠胃，排毒等多种功效，历来被列为药食同源的食物，白萝卜的吃法很多，可以凉拌生吃，也可以炒着或者放汤吃，萝卜汤顺气是众所周知的，下面我们详细介绍一下白萝卜汤的做法。方法/步骤1/6分步阅读

去菜市场买两根白萝卜，或者从自家菜园里面拔一根白萝卜，如果是买的话，尽量买新鲜的，新鲜的多汁营养价值高，做出汤来口感也好，白萝卜是否新鲜，我们可以从它顶端的叶子看出来，叶子新鲜则萝卜是新鲜的。

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白萝卜的身上大体上是光滑的，有的接近根部处有一些小毛须子，也有个别的上面带有疤的，先将这些须子和疤用刀切下去，将萝卜樱子去掉，然后将萝卜洗干净，因为是土里长出来的东西，上面可能会带一些土。

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接下来是关键的环节——切丝，白萝卜切丝之前不用去皮，带皮切，我们可以用刀先将萝卜切成片，然后变成丝，也可以将它擦成丝，切出来的丝比较完整，擦出来的丝比较碎，口感差别不大。

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将白萝卜丝切好之后，放进盆里，然后盆里放上清水，将萝卜丝从水里过一遍，然后将萝卜丝放进沥水蓝里沥水，备用。

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喜欢吃萝卜清汤的，可以在锅里放上一锅水，将水烧开，然后直接将萝卜丝倒进水里，开锅五分钟就好了，上面淋上香油，撒上一些香菜，味精，出锅，如果不喜欢吃太清淡的，也可以在锅底放上一些油，将油煎到七八分熟然后放水，水开之后放萝卜丝。

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为了让萝卜丝营养更全面，颜色更好看，我们还可以在里面放上一些海米，切上一些胡萝卜丝放进去，还可以放土豆丝等，可以根据自己的喜好添加，萝卜汤可以搭配米饭和面饭，是一种百搭的美食。