做牛肉火锅时，我们可以选择偏肥一点的牛肉，煮出来口感嫩，也不用加油，直接清汤加入各种蔬菜、豆制品或是粉丝等自己喜欢吃的涮菜，喜欢吃辣也可以加入点火锅底料，吃起来味道也很好。工具/原料more牛肉(适量)娃娃菜(适量)粉丝(适量)桂皮适量盐适量生抽适量八角适量辣椒适量老抽适量花椒适量葱姜蒜适量香菜适量方法/步骤1/6分步阅读

牛肉切成小块，用清水多泡几次，去除血水。

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牛肉放在锅中加入适量的料酒和凉水，大火烧开，小火煮5分钟焯水，将煮过的牛肉在汤里洗去血沫捞出来备用。

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焯过水的牛肉放在电压力锅中，加入桂皮、花椒、八角、辣椒、姜片和大蒜，调入适量的盐、老抽和生抽，加水没过牛肉，加盖密封按下煲汤键。

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待电压力总芬锅的浮子自然落下斤晃，打开锅盖，牛肉很软烂。

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提前用凉水泡好粉条，娃娃菜洗净，切成丝。

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牛肉汤和牛肉一起倒入锅中，加入娃娃菜煮软，蕉茄摸再加入粉丝和干丝煮软，最后撒上香菜，出锅可以开吃了。我做的是清汤火锅，如果喜欢吃辣，可以加入火锅调料。天冷时可以用砂锅煮，直接上桌吃，可以保温。