这季节，最多最应季的莫过于大白菜了，并且还最便宜，才几毛钱一斤。大白菜可是咱老百姓的当家菜，每年秋后都会存储一些来过冬。虽然现在还没到备菜的季节，但是仍然三五棵一小捆的往家拎，热汤面、馅饼、饺子、包子、炒、炖，天天都离不开大白菜，咋做都好吃。今儿就来一道快手大白菜的做法，也是宝妈从小吃到大的家常美食。白菜和木耳简直就是绝搭，加点肉一炒鲜美又下饭！文中我会跟大家分享大白菜怎样炒才会不出汤，肉片怎样才鲜嫩不硬，特别是文末小贴士一定要看哦，保证你一次成功！该文章来自豆果美食达人作者zy宝妈小厨工具/原料more瘦猪肉(100g)泡发木耳(1小碗)大白菜(6片)大葱1小段姜1小块生抽2汤匙酱油1汤匙玉米淀粉1大勺盐适量植物油适量步骤1/8分步阅读备好食材，木耳提前泡好洗净2/8大白菜洗净，切刀切片3/8肉切片，葱切葱花，姜切末4/8肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）5/8锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色6/8倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫7/8倒入木耳、加入盐接着大火炒8/8白菜刚要出汤立刻关火出锅