角瓜也叫西葫芦，生瓜，是一种非常常见的菜瓜，它具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，下面大家来看一下角瓜炒鸡蛋怎么做。工具/原料more角瓜(一个)鸡蛋四个盐适量葱花适量方法/步骤1/7分步阅读在碗中打入几个鸡蛋，撒入一点盐，将鸡蛋打碎。2/7把角瓜切成小片，放入空盘中待用。3/7起锅烧油，倒入打散的鸡蛋，翻炒后用锅铲将炒熟的鸡蛋切碎。4/7另起锅倒油，放入切好的角瓜片。5/7翻炒去生后加入炒熟的鸡蛋，继续翻炒片刻。6/7加入一点盐，放入适量葱花，继续翻炒片刻就可以装盘出锅了。7/7总结如下。