秋季正是滋补的好时节！食用汤饮，可以起到祛湿健脾、滋阴防燥的功效，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，并且脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。白果炖鸭 ，鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气的功能，不过白果含有小量毒性，不宜多食和生食。工具/原料more鸭肉(1/4只)白果(适量)料酒2勺盐适量姜片几片胡椒粒少许党参几段步骤/方法1/6分步阅读准备食材，鸭肉切块，放入姜酒水中煮几分钟，煮去血水，捞出备用。2/6白果去壳后，剥掉外层红衣，再把里面的绿芽去掉。3/6锅里放清水，鸭肉等食材全部放下去，再加两勺料酒。4/6煮滚后，转小火慢炖两个小时。5/6盖上盖子，小火慢炖。6/6炖好后加入适量盐调味即可，不用再加其它调料，味道已经很好了。