从小的时候甚至到了青年时期，食品店里的鸡蛋糕是用浅咖色的纸包着的，最上面放张红纸用细麻绳捆个十字，中间打个结，用食指一提溜就拿回家了。老式的鸡蛋糕因为无水制作，口感扎实，味道香浓，要配着牛奶或者水一起吃，否则会噎的你喘不过来气来。后来随着经济的发展，老式的鸡蛋糕逐渐被入口轻盈绵软的蛋糕所替代，可吃来吃去还是怀念那种有这浓浓蛋香味入口扎实的老式鸡蛋糕。这种只有鸡蛋、面粉、糖的鸡蛋糕越吃越香，入口感觉踏实，不像戚风蛋糕，一个大蛋糕吃完了还没觉得吃东西，这个吃两个小蛋糕就饱了。换个口味，充分感觉食物给生活带来的满足感。工具/原料more鸡蛋(2个)低筋面粉(60克)细砂糖(40克)玉米油(12克)步骤/方法1/10分步阅读容器洗净保证无油无水，将2枚鸡蛋和细砂糖放入2/10将容器入温水锅中，隔水搅拌蛋液，水温不要超过45度。用手指试蛋液温度与手温相当就可以拿开了3/10电动打蛋器快速打发，直到能提起打蛋器画圈不消失就打发好了4/10分两次筛入面粉5/10每一次都用刮刀拌均再筛入，用刮刀采用翻拌加切半的手法搅拌均匀6/10加入玉米油后采用同样的手法拌匀7/10将面糊装入裱花袋，挤入模具内的纸膜里8/10端起模具距台面10公分高震两下排出空气9/10烤箱提前预热，180度中层18分钟10/10出炉放在烤网上晾凉即可