今天带来的是凉拌茄子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more茄子(1根)蒜头(10克（个人口味酌情增减）)葱头(10克（个人口味酌情增减）)胡萝卜(10克（个人口味酌情增减）)青椒(10克（个人口味酌情增减）)麻油(1勺)醋(1勺)酱油(1勺)食用油(1勺)葱花(20克)方法/步骤1/12分步阅读

茄子洗净对切，胡萝卜洗净切片，然后一齐倒入滚烫的开水中煮

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青椒不适宜煮太久否则容易变黄，所以茄子胡萝卜先煮一会，青椒后面再倒下去煮

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一边煮一边把葱头蒜头剁碎

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把煮好的胡萝卜青椒捞起来，胡萝卜切丁青椒切丝

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茄子捞起来，轻轻地撕掉茄子的表皮

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倒入适量食用油，热锅后倒入切好的蒜头葱花末翻炒

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倒入适量酱油，醋，麻油

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把茄子切成条状，一条一条的

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切好后的茄子条对折做花瓣状摆放好，如图间隔一定距离摆好后，把胡萝卜定撒在中间做花芯

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空余的地方用青椒丝填空

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趁热把调好的酱汁倒在上面，最后撒上葱花

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味道好香味扑鼻，可当下酒菜可以搭粥配饭！