牛肚即牛胃，牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，很多朋友不知道牛肚该怎么洗，下面让我们一起来学习一下吧。方法/步骤1/4分步阅读买回的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。2/4把牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油，取适量的碱面，反复正反面揉搓。3/4碱面一定要涂抹均匀，大约揉三分钟，用水冲净，用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓。4/4面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒也有此作用，约两三分钟后冲水洗净。