订阅猪肉韭菜鸡蛋饺子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-19【导读】：
猪肉韭菜鸡蛋饺子的做法工具/原料more鸡蛋(9个)姜片(5片)盐(两勺)葱(几根)猪肉馅(750克)韭菜(750克)生抽(2勺)料酒(2勺)老抽(1勺)耗油(2勺)饺子皮(2.5斤)方法/步骤1/6分步阅读
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摘洗韭菜，韭菜最好选土韭菜（洋韭菜就是叶子很宽大那种水多不行），洗净晾干（秘诀1）。肉质一定要选新鲜，打成肉馅，取三个鸡蛋打进去，加入生抽老抽耗油葱姜食用油和麻油，搅拌均匀静置
2/6剩下的6个鸡蛋打成蛋液，热锅冷油，倒入蛋液，一边不停顺时针搅动，直至蛋凝固，关火，放凉（秘诀2）。此时切韭菜，切好韭菜差不多鸡蛋凉了，先将蛋倒入肉馅搅拌均匀，再将韭菜倒入搅拌，一定要按我说的顺序分开倒入（秘诀3）。一定要最后一步再放盐（秘诀4）。
3/6馅料成功。
4/6菜场购买的饺子皮，开包。
5/6按照我这样做的馅儿，包到最后一个都没出水。完美。
6/6开吃了，太好吃了！肚皮要撑破了啊！
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