年年有鱼，年年有余！过年必备鱼类，红烧、清蒸、烧汤皆可。鱼肉鲜嫩，蛋白质丰富，煮成鱼汤，很是鲜美！搭配了木耳、松茸，鲜上加鲜！荤素搭配，一碗都有！冬日喝一碗暖呼呼的鱼汤，还是很不错的！当然也少不了菜籽油，独特风味，去腥效果也不错，炒辣味年菜很合适，不过家有小朋友，还是炖上一锅鲜汤更合适！该文章来自豆果美食达人作者尘暁工具/原料more鱼块(一碗)松茸(2只)木耳(一碗)菜籽油(25毫升)姜片(2片)料酒(1勺)清水(适量)盐(1勺)葱(一根)步骤1/12分步阅读买回的鱼切成合适大小的块，撒上2勺盐（配方外）抓匀腌制15-20分钟。木耳需要提前用温水泡发，清洗干净。松茸洗干净后切成薄片。2/12干净无水不粘锅中倒入菜籽油，提香去腥，还是菜籽油更为合适。炖出的鱼汤，更香。3/12开大火热油，下姜片爆香。4/12倒入腌制好的鱼块，翻炒至鱼块表面金黄色。5/12淋上小半勺料酒。然后倒入清水，没过鱼块，开大火煮开。6/12转小火炖15分钟，然后加盐调味。7/12接着先放木耳炖煮5分钟。8/12接着再放松茸片，搅匀后一起炖煮2分钟，关火。9/12出锅，装入碗里，撒上葱花，完工。10/12成品11/12成品12/12成品