今天带来的是香酥鲤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲤鱼(1条)蒜(10个)花椒(20粒)桂皮(1小块)八角(2个)干红辣椒(5个)生姜(1小块)剁椒(2大勺)香醋(1小碗)生抽(10克)盐(少许)食用油(少许)方法/步骤1/11分步阅读

鲤鱼去鱼鳞、内脏，清洗干净沥干水分

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将鱼改刀剁成3cm~5cn左右的块

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锅烧热后，倒入适量油，放入鱼块，小火慢慢煎

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一面煎黄后，用筷子翻面继续煎另一面，直至两面金黄

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煎好的鱼放入压力锅中

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调汁：生抽、香醋、剁椒、盐等混合装碗中拌均匀

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锅烧热后，倒入少许油，加入生姜片、蒜、花椒、桂皮、八角、干红辣椒小火慢慢翻炒

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炒出香味后倒入调好的调味汁，煮开锅后关火

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将汤料汁倒入压力锅中

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压力锅接通电源，选择焖炖，45分钟后完成制作。 制作完成的鱼在吃的过程中完全不用担心会补刺扎到，因为鱼刺经常长时间烹饪变得非常酥，入口即化

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成品图