腊月二十八把面发，这是老祖宗留下来的规矩，不能轻易改变。所以，今天我就发了一大块儿面，而且还加了黄豆面，这样营养更为丰富。蒸出来的馒头很香很香。但是有一点儿很不好，面和软了，软了之后，蒸出来的馒头有死皮现像。还有，以后不要用两层的蒸锅，只用一层蒸就好了。工具/原料more中筋面粉(400克)黄豆面(150克)酵母6克清水适量方法/步骤1/11分步阅读

把两种面倒入和面机里。

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放入酵母粉。

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和成一个不太软的面团。

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盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。一个小时50度。

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发完面，加30克的面粉。重复三次。

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进行排气。

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切两段。

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分成八个小剂子。

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揉一个圆团。

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全都揉完。

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放锅里进行二次发酵。15分钟后开火。

注意事项

面一定不要和软了。

面儿