神仙蛋是江苏地区汉族传统名菜之一，属于苏菜系。以鸡蛋为主料制作，贫血调理，营养不良调理。工具/原料more咸鸭蛋(10个)糯米(350g)五花肉(65g)胡萝卜(50g)玉米粒(100g)香菇(65g)耗油60g老抽6g料酒3g十三香2g柠檬汁适量方法/步骤1/8分步阅读

糯米提前一夜泡好，泡好以后洗两次，捞出糯米控干

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五花肉切丁用10g蚝油 、料酒腌制半个小时

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玉米粒焯水，玉米罐头的直接用就可以 ，胡萝卜香菇切丁

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控好的糯米几加入五花肉和各种丁，加十三香，50克蚝油6克老抽 一点料酒拌匀

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把咸鸭蛋洗干净，大的那一头轻轻磕一下，抠个洞，把蛋清倒出去 每一个蛋壳里挤两三滴柠檬汁进去，去腥

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鸭蛋里灌满拌好的糯米， 可以一边灌一边用筷子捅，能灌的很实，做出来的神仙蛋成品才比较紧实。但不要太暴力，以免把蛋壳捅破

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灌好的蛋包上锡纸，上锅蒸45分钟左右，也可以不包锡纸

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出锅了，这个就不需要细说了吧