一般夏季我们吃牛羊肉都是以烧烤为主。吃烧烤、喝啤酒。但是要注意少吃，如果经常吃烧烤对身体不好。

如果是冬季牛羊肉以涮锅为主。冬季天气燥冷，吃些涮羊肉、牛肉，非常不错的。

秋季的话，牛羊肉则以炖煮为好。这样可以让肉质更加鲜美、入味。

炖牛羊肉所放的调味料是很讲究的，正确放入调味料可以更好激发牛羊肉的浓郁肉香，还能去除膻味，增加口感适宜度。

牛肉忌花椒。所以在炖牛肉的时候不要放花椒了。加入花椒后会激发起牛肉的膻味，影响口感。

羊肉忌大料。和牛肉放花椒一样，羊肉中放入大料以后会激发膻味，影响口感。