自然保存：将红枣放在一个干净的纸箱内，将纸箱放置在干燥通风处，且隔一段时间去翻动一下箱内红枣，若发现有被虫吃过的则要及时清除。

冰箱保存：将红枣密封在塑料袋中，放入冰箱冷藏室，需注意的是，一定要密封好，不要让冰箱内的水汽渗透进去，否则会大大降低保存时间。

晒干保存：先把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，为防止红枣在晒的过程中变黑，可以在枣子上遮一层布，晾干放入缸子内，加上木盖，或拌一些草木灰，放入桶内盖好即可。

冷冻保存：先将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，在袋里留少量的空气即可，封口放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏，在用塑料袋封存时，建议用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。