主厨物语：年夜饭之“花开”，简单蒸一蒸就上桌，好吃不上火，宴客倍有面子。离过年是越来越近了，今天给大家推荐一道颜值超高又下饭的蒸菜吧，就是这道白萝卜蒸肉丸了，荤素搭配，营养加倍，关键做法也是超简单，只需把白萝卜焯水，肉馅揉成丸子放入锅中蒸一蒸，10分钟即可上桌了。厨房小白一次就可以做成功的。这道菜的外形像花儿盛开的一般，我给它取名“花开富贵”，年夜饭上最适合做这道菜了，可以收到满满的好评呀。亲们赶紧在家试试工具/原料more白萝卜 (1个)猪肉 (200g)红椒 2个黄酒 2勺 姜 适量细砂糖 2勺淀粉 适量 蚝油 2勺芝麻油 2勺香葱 少许 白胡椒粉 2勺鸡粉 2勺方法/步骤1/7分步阅读

把白萝卜洗净，沥干多余的水分，去皮切成大小均匀的厚片备好

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锅中加入适量的水煮开，倒入白萝卜片焯熟，捞出沥干水分

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猪肉剁碎加入美极鲜味汁1勺，蚝油少许，白胡椒粉少许，黄酒1勺，淀粉适量，美极鸡粉少许，芝麻油少许调味，并顺着一个方向搅拌至上劲

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取白萝卜片放入适量的馅料粘合对折起来，并排摆一圈，然后在中间放入3片白萝卜，摆上个大肉丸

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锅中加入适量的水，把白萝卜肉丸放入篦子上，盖上锅盖，大火蒸熟，稍放凉取出并把容器中的汤汁倒掉备用

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把美极鲜味汁2勺，冷水3勺，淀粉适量，细砂糖少许，白胡椒粉少许混合成酱汁，在锅中煮开即可关火

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把酱汁浇在白萝卜肉丸上即可完成了。这道宴客菜好看又好吃，可谓是过年必备的一道菜了。

白萝卜猪肉