巴蛸鱼，听着有点陌生，八带鱼、八爪鱼、章鱼听起来就熟悉多了哈，只是同一种软体动物的不同叫法。它含有丰富的蛋白质、矿物质，还富含抗疲劳、抗衰老的保健因子天然牛磺酸，是很受喜爱的美味。我买到的这种免洗冷冻巴蛸，是辽宁丹东产的，袋子上就印着巴蛸，所以俺也就这么写了。内陆城市比不上海边，随时都有新鲜海货品尝，不过冻品也有好处，这种处理好的半成品完全不用自己上手清洗和收拾，甚至都不用完全回温，只要稍稍解冻就可以下锅烹制了。这个品种是短腿章鱼，肉质鲜嫩如果是活的凉拌非常好吃，冻品清炒和酱焖都挺适合，酱焖巴蛸色泽红艳诱人，口味咸香鲜中微微带点辣，吃起来特别有回味，绝对是一款米饭杀手，最关键的是做法还超级简单，堪称是懒人最爱的快手家常菜了！工具/原料more免洗冷冻巴蛸鱼(1斤)青椒(2个)有机豆瓣酱一勺蒜蓉辣酱少许姜2片色拉油适量方法/步骤1/2分步阅读

巴蛸鱼稍回温，青椒洗净切块，炒勺放适量色拉油，倒入一勺豆瓣酱再加些蒜蓉辣酱炒香

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加姜片和约200ML水煮沸，加入半化冻的巴蛸鱼翻炒，加盖焖烧约10分钟入味，放青椒，略翻炒大火收汁，出锅装盘。

注意事项

酱料本身咸度对口淡的人来说已经足够，如果口重可按自己喜好调味。

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