其实这次做的绿豆馅不太适合用来做绿豆饼，正宗的绿豆馅应该选用去皮的绿豆来做，可惜我这边买不到，而且自己也懒，去皮太麻烦了，没有谁规定一定要做正宗的吧，我觉得美食必须要有不断的尝试，做出适合自己的味道才是最重要。虽然现在夏天了，吃烘焙的美食有些上火，但仍阻挡不了我对它的热爱，刚出炉的绿豆饼香酥美味，儿子吃了一个接着又吃一个，都停不了口。工具/原料more中筋面粉(400克)绿豆馅(450克)猪油(130克)清水100克白糖30克步骤/方法1/19分步阅读所有准备材料2/19先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，猪油30g全部倒在一起拌匀成面团3/19将面团分成35份，然后盖上保鲜膜松驰半小时（每份约10g）4/19油酥：中筋面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀5/19将油酥分成跟水油皮一样的等分（35份，每份约8g）6/19取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间7/19然后包起来，收口向下8/19案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形9/19由上往下卷起来10/19卷起的面团再次用面杖擀成长形11/19由上往下卷起来12/19静置15分钟13/19绿豆馅也分成35份（每份约12g至13g）14/19取一块静置的面团擀开15/19将绿豆馅放中间，包起来，收口向下16/19用手压扁17/19放进烤盘里18/19烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟19/19绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火烤15分钟