订阅卤鸡腿饭的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-11【导读】：
今天带来的是卤鸡腿饭,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡腿(2)大米(2人份)葱(三段)姜(几片)料酒(三勺)黄瓜(一根)大头菜(半个)白砂糖(半勺)方法/步骤1/10分步阅读
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将打好一字刀的鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，并加葱、姜去腥，大火煮出浮沫。
2/10冒好的鸡腿捞出放入冷水洗净，最好多洗几遍。
3/10鸡汤也不要浪费，撇去浮沫后盛出备用，让杂质沉淀。
4/10冰好的鸡腿放入盆中，加入四勺酱油，两勺盐，一勺糖，两勺料酒，放入葱段，最后加上沉淀好的鸡汤腌制至少半小时，时间越久越好。
5/10腌制期间处理黄瓜，可以切片，也可以切段拍一下。（我是用的我妈买来切黄瓜片敷脸的那个东西切的两块钱一个吧，超级快就切好了，就是有点薄）
6/10【假装有个好看的图】调个万能凉拌汁：取碗，加入两勺酱油，两勺醋，半勺盐，半勺糖，半勺辣椒面（加入切好的小米辣更好看），蒜末，淋上热油（最多两勺，要不然会腻）。最后加入之前留着的鸡汤。和匀后浇到黄瓜片上。完成
7/10【炒包菜】就是炒炒炒。肉忘了化开就是纯素的，还好有点辣椒点缀。
8/10倒入刚刚那一盆连鸡肉带汤。然后盖上盖，大火煮煮煮，八分钟后关火，闷二十分钟。
9/10米饭摆盘
10/10鸡腿、黄瓜、包菜摆盘完工！
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