今天带来的是芹菜白菜猪肉馅水饺,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋粉(400克)猪肉馅(300克)芹菜(1根)白菜(10克（个人口味酌情增减）)油(1勺)盐(少许)五香粉(2克)葱姜(10克)料酒(1勺)生抽(10克)胡椒粉(1小勺)老汤(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/5分步阅读

和面：面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。

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拌饺子馅：芹菜、白菜去掉老叶，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，芹菜过水焯一下，然后切碎，攥掉水分。白菜切碎，撒点盐腌制10分钟，然后攥掉水分。葱、姜去皮洗净切碎。猪肉馅加少许老汤、葱、姜、末、盐、五香粉、胡椒粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌上劲，东北人喜欢吃豆油，将豆油炸熟浇在肉馅上搅拌拌匀，特别香。再加入芹菜、白菜馅拌匀，饺子馅就拌好了。

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包饺子：面团揉成长条，均匀的切成小剂子，擀成皮包馅捏成饺子，喜欢的还可以捏个花边。

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煮饺子：水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

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出锅装盘。