订阅家常菜——粉皮炒肉
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-12【导读】：
从小喜欢吃红苕粉皮，但只有在家里来客人后才会做。恰逢妈妈回老家带回来三姨自己做的红苕粉皮，看着这个粉皮我特高兴，去菜市场买了块二刀肉用来炒粉皮，味道非常不错特别下饭，米饭都比平时多吃了半碗。工具/原料more猪肉(600克)粉皮(3张)尖椒(8个)豆豉30克食盐少量料酒1勺生抽2勺郫县豆瓣酱适量姜6片独蒜2个菜籽油30毫升花椒16粒步骤/方法1/6分步阅读后腿肉切片（肥肉和瘦肉分开）、尖椒斜切成片、粉皮切片、姜蒜切片、豆豉剁细备用
2/6热锅凉油，放入适量菜籽油，油熟后加入肥肉
3/6炒制肉出油，肉片微微卷起后将肉推至锅边，调至中小火加入姜蒜、豆豉炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油放入花椒粒
4/6喷入少量料酒和生抽，将锅内材料推至锅边加入瘦肉片翻炒
5/6翻炒至肉片变色没有水后加入切好的尖椒
6/6翻炒均匀后将加入粉皮继续翻炒，至粉皮变软变色且表面微微起泡后加入适量盐即可装盘出锅
2/6热锅凉油，放入适量菜籽油，油熟后加入肥肉3/6炒制肉出油，肉片微微卷起后将肉推至锅边，调至中小火加入姜蒜、豆豉炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油放入花椒粒4/6喷入少量料酒和生抽，将锅内材料推至锅边加入瘦肉片翻炒5/6翻炒至肉片变色没有水后加入切好的尖椒6/6翻炒均匀后将加入粉皮继续翻炒，至粉皮变软变色且表面微微起泡后加入适量盐即可装盘出锅 版权声明：
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