订阅正宗家常爆炒小公鸡的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-12【导读】：
正宗家常爆炒小公鸡的做法来了解一下吧。工具/原料more小公鸡(1500克)干辣椒段(50克)花椒12克桂皮5克白芷5克酱油300克味精10克盐3克蒜6瓣方法/步骤1/3分步阅读
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小公鸡宰杀洗净后剁成块，蒜切成片备用
2/3净锅烧热，加入花生油大火加热，放入花椒、桂皮、白芷、葱姜，炒香，放入鸡块，中火煸炒3分钟，煸炒至肌肉肉质收缩变白，放入干辣椒丁煸出辣椒的香味。
3/3加酱油、开水，调入盐，大火烧开以后转小火炖40--50分钟后，大火收汁，放入蒜片、青红椒片煸炒，再加上鸡精、味精翻炒均匀，即可出锅。
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