我爱吃牛肉，一直很想自己煮出好吃的红烧牛肉面，这次买了自己很喜欢的牛肉，新鲜的牛肉加上蔬菜，煮出来的味道每一口都吃的到食物的鲜甜，炖到入口即化的牛肉配上满满的蔬菜甜味，简单却高级的享受，快动手做做吧！工具/原料more牛肉(1块)胡萝卜(半根)白萝卜(半根)西红柿(2个)面条(适量)洋葱半个姜适量大蒜2瓣葱适量小白菜适量花椒适量生抽适量豆瓣酱适量番茄酱适量步骤/方法1/11分步阅读姜切片、蒜头拍一下就好、葱切段、洋葱切块2/11番茄洗干净后切块3/11胡萝卜与白萝卜不要切太小块，炖下去会缩水，就大块的切就好4/11准备蔬菜的同时，可以将牛肉先汆一下(冷水下牛肉，开火至渣质浮上来，牛肉变色即可)，汆完后将牛肉捞起来冲开水将残余杂质冲掉后，切片状，不要切太薄哦！有一点厚度约1厘米才不会炖起来太烂5/11热一油锅，依序爆香姜片、蒜、葱、花椒粒6/11爆香完后加入切片的牛肉拌炒，再加入生抽、豆瓣酱、番茄酱调味7/11牛肉拌炒均匀后，倒入番茄继续拌炒均匀，就可以将所有材料移过汤锅内8/11刚刚拌炒的料倒入汤锅后，加入刚刚切块的胡萝卜及白萝卜，加水淹过食材9/11食材都放入后开始炖，大火烧开后转中火煲至汤水剩三分之一左右10/11旁边起一个小锅煮面跟烫青菜11/11将面铺底下，加入牛肉汤，再摆上小白菜，完成！