订阅自制米浆蒸肠粉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-12【导读】：
今天带来的是自制米浆蒸肠粉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more大米(250克)清水(300克)澄面(25克)鸡蛋(2个)花生油(40克)酱油(1勺)方法/步骤1/12分步阅读
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准备好250克大米，淘洗干净后用300克清水浸泡一夜（天气热用保鲜膜封好放在冰箱内）。
2/12将大米和浸泡的水一起倒进搅拌杯中
3/12直接选择果蔬功能，或自定义功能。
4/12碗内倒入25克澄面，倒入大概30克清水搅拌至无颗粒状态，再倒入米浆内搅拌均匀。
5/12将搅拌均匀的米浆十分一的量倒到小碗内，放进锅里隔水蒸熟（边蒸边搅拌，不然底下会凝成团），状态是比较浓稠的。
6/12将蒸好的米浆趁热倒入剩余的米浆内，边倒边搅拌，形成生熟浆，用网筛过滤一遍。
7/12倒入20克左右的花生油，搅拌均匀，米浆就做好了。
8/12鸡蛋敲进碗内打散
9/12将适量米浆倒入盘内，左右摇晃让米浆平铺在盘内，然后勺入适量蛋液
10/12锅里提前放入足够的清水烧开，放入肠粉盘隔水蒸大概一分半钟左右
11/12取出用刮板卷起来即可
12/12不用过多的调味料，淋点酱油，农家花生油在肠粉上就很好吃了
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