订阅超美味菠菜虾仁球的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-12【导读】：
这是一道可以上得了宴客台面的菜，其实这道菜我也不知道叫啥，暂时这样叫吧工具/原料more虾仁(234克)菠菜(43克)盐(7克)面包糠(23克)植物油67克味精25克蛋清47克水222克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
菠菜变成三段或四段，别太短就行，开水焯一下捞出控干，虾仁同样开水焯一下（水里要加一勺盐，能使菠菜更绿，也能有点盐味）
2/6虾仁包裹在菠菜里，水分攥干，攥实攥成球，忘了拍照，看下面视频的样子
3/6菠菜球蘸一下蛋液，干燥的碗里放一些面包糠，来回滚，这样比较均匀
4/6锅烧热倒入适量油，油温热，感觉到热就可以了，丸子下锅，炸至金黄酥脆，因为里面都是熟的，炸一分钟就可以了
5/6炸好调一个醋蒜汁（蒜末适量，白醋两勺，陈醋三勺，白糖一勺，鸡精半勺，盐1克，香油几滴，生抽两勺）
6/6没白醋直接陈醋也可以，拿来宴客非常不错哦！
注意事项炸完油还是蛮干净的，可以炸点香料拌凉菜还是可以的
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