3分钟可以怎么用?1分钟洗菜切菜，1分钟焯水，1分钟拌好，动作慢的多做几次就快了。今天来教大家做一道简单易学的家常菜——水煮虾汤，好吃又有档次！工具/原料more鲜虾(15个)青菜(1把)豆芽(1把)大蒜(10克)蛋清半个盐适量生姜5克油适量小葱10克淀粉15毫升郫县豆瓣30毫升白糖5克料酒15毫升干辣椒10克生抽15毫升花椒10克方法/步骤1/9分步阅读

1.鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净，只留虾仁。

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2.把虾仁剁碎，剁成虾泥，盛入盆中。

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3.虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。顺着一个方向搅拌，搅成虾滑泥。

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4.小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。

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5.锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。再放入郫县豆瓣翻炒，炒出红油。倒入适量的开水烧开。

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6.用勺子挖一勺虾滑泥，放入烧开的汤中，待虾滑稍微定型，搅动一下，再放下一个。所有虾滑滑入锅中，大火烧开。放入白糖、生抽、盐调味。

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7.令取一个锅，烧开水，放入青菜焯熟捞出。

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8.放入豆芽焯熟捞出。豆芽和青菜放入碗底垫底。

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9.连汤倒入虾滑。勺子烧热油至8成热。虾滑上放入干辣椒、葱绿，泼上热油，听见“呲呲”的声音，闻到香味就好了。

注意事项

虾线一定要处理干净，以免影响口感。

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