深夜里追韩剧，怎能少得了好吃到吮指的小食？剧中的韩式鸡爪总是让我们胃口大开、血液沸腾。空羡慕不如亲自做！金黄火红的卖相，酸辣爽口的口感，还有一丝淡淡的芝麻香，最适合夜猫子补充能量，满足寂寞的嘴巴。这么好吃，根本停不下来！鸡爪，是鸡的脚爪，鸡在全国各地皆有饲养。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。常用于煮汤，也宜于卤、酱。其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。怀孕期间是可以吃鸡爪的，不过要注意适量食用。鸡爪内含有丰富的钙质以及胶原蛋白，多吃鸡爪能够软化血管，同时还具有美容养颜的功效，孕妇适当吃鸡爪对胎儿的成长发育也有很大帮助。工具/原料more鸡爪(9个)面粉(100克)白醋3克香叶2片韩式辣椒酱3大匙韩式辣椒面2克料酒1大匙清酒1大匙生抽1大匙白糖1大匙蒜末1克葱花1克油30克盐1勺方法/步骤1/9分步阅读

洗净的鸡爪煎去指甲，撒上一层面粉，把鸡爪仔细用面粉搓洗一遍洗净。

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放上适量白醋，过10分钟，把鸡爪翻动一下，再过10分钟把鸡爪洗净，以更好地去除鸡爪的异味。

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锅中放入冷水，加入鸡爪，放上香叶，煮开。用勺子撇净浮沫，转小火煮10分钟。煮好的鸡爪捞出控净水分，认真用厨房纸擦干，防止炒的时候迸溅。

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把韩式辣酱、韩式辣椒面、生抽、料酒、清酒和一点盐拌成调料酱。

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锅中热油，把擦干水分的鸡爪放入，翻炒5分钟。

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加上蒜末和白糖翻炒均匀关火。

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把调料酱放入锅中拌匀。

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加入适量热水，再次开火，煮开再煮大约10分钟。喜欢口感软一些就多煮一会。

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最后收汁撒上葱花。

注意事项

入锅翻炒前一定要把鸡爪擦干，并且做好防护，防止迸溅。

放入酱料后可以尝一下，根据自己的喜好再调整下味道。

鸡爪中含有大量的微量矿物质和蛋白质，能促进婴幼儿的发育，食用方法也很多，可炖可煮还可凉拌，但考虑到婴幼儿牙齿的发育情况，可炖汤或者炖烂食用。