猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮含有大量胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，使皮肤娇嫩、细腻、光滑。工具/原料more猪肉皮(适量)尖椒(适量)葱，姜，盐适量豆油适量蚝油，味素适量方法/步骤1/6分步阅读

猪肉皮是事先煮好的，放在冰箱冷藏的，吃的时候拿出来一些即可。

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将肉皮切成0.5cm的段，葱切丝，姜去皮切丝备用。

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尖椒洗净，去蒂，去籽斜刀切成条。

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锅中放入豆油，放入花椒面，豆油七分开放入肉皮，葱，姜翻炒。

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放入尖椒翻炒，加入盐，蚝油翻炒。

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出锅前加入味素，出锅装盘。

做法尖椒炒肉皮