在日常生活中，鳊鱼是一种常见的食用鱼，因其肉质鲜美、营养丰富，深受许多人的喜爱，但是要怎么做才会更好吃呢？下面快来学习一下吧！工具/原料more鳊鱼(一条)姜丝少量蒜片五片干辣椒两个料酒两勺生抽两勺老抽两勺白糖一勺盐一勺胡椒一匙红椒两个方法/步骤1/8分步阅读将处理好的鳊鱼划花刀。2/8把鱼放入油锅炸至两面鱼皮金黄。3/8放入姜丝、蒜片、干辣椒。4/8煎出香味后，放料酒、生抽、老抽。5/8倒热水，没过鱼身三分之二。6/8加白糖和盐调味，撒少许胡椒，中小火焖煮3分钟后，转大火收汁。7/8撒上红椒丝，即可装盘。8/8总结如下。