准备好豆干。

豆干洗净，并切成薄片。

炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量油，油热时，放入豆干煸炒。

豆干炒制略略有些发黄时，依次加入黄豆酱和香辣豆豉酱译闲，并放入少量糖。

翻炒均匀后，加入一勺水散薪披稍微焖煮一下。

等汤汁微微收干时，关火祝购，再撒入香菜。

拌匀就可以出锅了。

豆干放在油锅里稍微煸炒一下，是为了让豆干口感更紧实。

因为黄豆酱和香辣豆豉酱本身就带有咸味，所以这道菜就不用放盐了。

糖的加入有提鲜作用。