订阅杭州卤鸭的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-13【导读】：
今天带来的是杭州卤鸭,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more麻鸭(1只)六月鲜酱油(3)蜂蜜(一勺)盐(一勺)八角(1颗)桂皮(2)方法/步骤1/9分步阅读
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准备好材料，还有一只2.5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可
2/9再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结，以及各种配料，大火烧开
3/9水烧开后五分钟左右拿牙签或者叉子在鸭子上挫，尽量在肉比较厚的地方多挫下，这样可以更加入味
4/9我差不多挫了有五分钟，然后用勺子舀汤淋在鸭子上，也要记得多淋下
5/9淋完加盖开大火，烧15分钟，注意不要溢锅就行
6/915分钟以后开锅，颜色明显加深了，再淋下，给鸭子翻个身，继续加盖中火烧10分钟
7/910分钟以后汤汁的量明显减少了，用筷子挫下鸭子有没有软，一般这个时候已经很容易就戳下去的，淋鸭子再加盖5分钟中火
8/9汤汁到这样的程度就可以收汁了，中小火，拿勺子舀汤淋在鸭子上，如此重复50遍以上，让卤鸭着色均匀即可起锅
9/9出锅啦
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