订阅潮汕美食之清蒸海螃蟹
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-13【导读】：
不管哪种做法，来做海鲜，我认为最好的还是清蒸，保持海鲜的鲜味，不多说直接开始把！就介绍下潮汕特有海螃蟹清蒸的做法。工具/原料more螃蟹(4只)酱油适量葱花适量姜丝适量盐少许沙茶酱适量方法/步骤1/3分步阅读
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首先估计很多人都没有看到潮汕那边所说的螃蟹是特指哪个品种，先上图
2/3先处理螃蟹，在它们被绑着的情况下，先把大腿掰断，小心被咬到了它们不会放手的，你就悲剧了。其次，把它们的壳掰出来，把里面的排泄物取出，还有清除它们的鰓，之后用刀切成两半后，洗净备用。
3/3准备好锅，用支架支起来，放上适当的水，把处理好的螃蟹，放在盘子上，并放好姜丝、沙茶酱、酱油、盐，使用量根据个人口味适当添加，起火后把这些东西都放在锅里的支架上，开始蒸；等待水烧开后，五分钟左右，螃蟹颜色变红时可以撒上准备好的葱花，起锅即可食用。
注意事项必须先掰断螃蟹的大腿，不要被咬到就行了
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