一直以来都很喜欢百香果的味道，这种包含了番石榴、芒果、香蕉等多种香气的水果真的不能不让人喜爱，所以才会被称为passion fruit吧！它们不仅气味芬芳，还富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶等，被称为水果中的维C之王，有消炎止痛、活血强身有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。工具/原料more百香果(12个)柠檬1个冰糖150克绵白糖20克步骤/方法1/8分步阅读在网上买了一箱百香果，这几天温度真的太高了，放冰箱吧又没有这么多地儿，直接放室温吧怕还没吃就烂了，只能折腾着做成果酱！2/8挑了12个百香果，清洗干净。留了几个放冰箱，直接吃涂面包泡水都可以。3/8百香果对半剖开，用勺子将果肉果汁一起挖出。4/8称了下，12个百香果307克左右。5/8果肉用20克绵白糖腌制十来分钟，觉得百香果本身果肉部分较少，不需要腌制太长时间。6/8我用的是黄冰糖，一大块不好掰碎的话不用担心，放微波炉叮一会儿就非常简单了。不过叮过之后小心烫到手哦！7/8将百香果肉和冰糖一起放入锅中，开中火沸腾后转小火。刨一个柠檬的皮放入锅中，柠檬汁的话只要半个柠檬的裹购量就够了，百香果本身就是酸性水果。柠檬汁是果酱的好帮手哦，它可以起到增强凝胶的互杰久作用，也就是使果酱变粘稠。8/8开小火一直嘟嘟的煮啊煮啊，大概需要30分钟，我没有看时间，用木勺不断搅拌防止粘锅，期间尤其开始变稠后最好不要走开，真的很容易粘底的哦！煮至水分减少果酱变毙痕粘稠就可以了。