胚蓝叫法有很多种，每个地方叫法也不太一样，吃法上也许也不一样。不过这道菜有着十分丰富的维生素，对治疗胃也是非常有帮助的，对预防癌症也有很大作用，居然是这么好的菜，那我们就要懂得吃它，不要浪费。下面小编给大家分享下胚蓝丝炒肉片的做法，质地脆嫩很下饭。工具/原料more胚蓝(1个)瘦肉(100g)辣椒(1根)蒜(2掰)红薯淀粉适量蚝油适量生抽适量盐适量食用油适量方法/步骤1/6分步阅读

准备好要用的食材，有胚蓝1个，瘦肉100g，辣椒1根，蒜，红薯淀粉，蚝油，生抽，盐，食用油适量即可。

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把准备好的胚蓝洗干净去皮，切成细丝。

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瘦肉切成薄片，然后用红薯淀粉和生抽裹上，用手抓匀。辣椒切成丝，蒜拍碎。

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锅下油，放入辣椒，蒜翻炒爆香后翻入瘦肉片，炒至八成熟。

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接着放上胚蓝丝快速翻炒，快出锅前进行调味，放上适量的蚝油，生抽，盐翻炒均匀即可出锅。

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一盘胚蓝丝炒肉片就好了，肉质鲜嫩，胚蓝吃起来脆脆的，不管配饭还是下酒都是不错的。

注意事项

胚蓝买时看菜叶是否新鲜，买回家后用保鲜膜包上储存。